pavés de saumon au four | meilleur saumon fumé

Recette lasagnes saumon épinard :

Les lasagnes au saumon et aux épinards peuvent être préparées en moins de 10 minutes.

Les lasagnes au saumon et aux épinards sont une excellente façon de déguster du saumon et cette version est pleine d'épinards frais, parfumée à la noix de muscade et au jus de citron et se prépare en moins de 10 minutes. Pour garder les choses simples et en faire un plat facile à préparer en milieu de semaine, j'ai utilisé de la crème fraiche plutôt qu'une sauce blanche béchamel traditionnelle. Vous obtiendrez toujours une belle sauce crémeuse, mais la crème fraiche la rendra plus légère.

INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE LASAGNE AU SAUMON ET ÉPINARDS :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive biologique, commerce équitable

• 600 g de filets de saumon dépouillés et désossés

• 200 g d'épinards bio

• 300 g de crème fraîche bio

• 1 citron bio, commerce équitable, jus de moitié

• ¼ cuillère à café de noix de muscade bio, commerce équitable

• 1 trait de sel

• 1 trait de poivre noir bio, commerce équitable, fraîchement moulu

• 6 feuilles de lasagnes bio

• 200 g de mozzarella bio, râpée ou autre fromage à pâte dure

CONSEILS ET VARIATIONS DE LA RECETTE DU SAUMON AVEC ÉPINARD FRAIS :

• J'ai utilisé une crème fraiche complète dans ces lasagnes au saumon. Vous pouvez utiliser une version allégée, mais elle n'est pas aussi épaisse et vous n'obtiendrez pas la même onctuosité. Le goût n'en sera pas moins bon !

• Si vous ne pouvez pas trouver de saumon frais, vous pouvez utiliser du saumon en boîte à la place. Égouttez bien le saumon en boîte et mélangez-le avec les épinards. Il n'est pas nécessaire de les cuire d'abord et les feuilles d'épinards se flétriront pendant la cuisson des lasagnes au four.

• Vous aurez besoin d'un grand plat à lasagnes. La meilleure taille de plat à utiliser pour 4 personnes est d'environ 25 cm x 17 cm. Avec cette taille, vous n'avez pas besoin de casser les feuilles de lasagnes préemballées. Si vous devez casser des feuilles de lasagnes, il suffit de les entailler avec un couteau bien aiguisé. Ne vous inquiétez pas si ce n'est pas parfait, personne ne le verra. Essayez d'éviter que vos feuilles ne se chevauchent, car elles ne cuiront pas aussi bien. Si vous utilisez un plat plus grand, il se peut que vous ayez besoin d'un peu plus de fromage râpé que sur la fiche de recette pour couvrir la plus grande surface.

• Vous pouvez assembler ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Dans ce cas, laissez le saumon refroidir avant de l'assembler.

COMMENT PRÉPARER UNE LASAGNE AU SAUMON ET ÉPINARDS :

• Versez la moitié de la sauce à la crème fraiche sur le fond d'un plat à lasagnes. Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes. Répartissez tout le mélange de saumon et d'épinards sur les feuilles de lasagnes.

• Ajoutez une autre couche de feuilles de lasagnes et étalez le reste de la crème fraiche sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé.

• Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les feuilles de lasagnes soient cuites. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du plat, vous devez sentir une petite résistance. Coupez le reste des citrons en quartiers et servez les lasagnes avec la salade verte.

COMMENT RÉCHAUFFER UNE LASAGNE AU SAUMON ET ÉPINARDS :

Idéalement, vous devez décongeler vos lasagnes avant de les réchauffer. Si vous n'êtes pas en mesure de le faire, vous pouvez les décongeler à la microonde sur le réglage de décongélation pendant environ 5 minutes. Une fois décongelées, couvrez-les d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle ou ne brunisse davantage. Placez-les dans un plat allant au four et réchauffez-les au four à 190 °C / 375°F / thermostat 5 pendant 20 à 30 minutes. Les lasagnes doivent être bien chaudes avant d'être servies. Pour le vérifier, placez une fourchette au milieu des lasagnes pendant quelques secondes. Si la fourchette est chaude, les lasagnes sont également chaudes au milieu. Le milieu sera la dernière partie à réchauffer.

CONSERVATION d'UNE LASAGNE AU SAUMON ET ÉPINARDS :

La lasagne au saumon cuite se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais ne se congèle pas bien à cause de la crème fraiche. Si vous voulez les préparer à l'avance, elles se conserveront crues au réfrigérateur pendant 24 heures.

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 40 mins

Temps total 50 minutes